Il s’agit d’une farine de blé tendre premium, caractérisée par une texture extrêmement fine et légère. Elle est obtenue par un processus rigoureux de mouture et de tamisage qui permet de ne conserver que le cœur de l’amande du grain, éliminant ainsi le son et le germe.  Cette farine est réputée pour sa pureté, sa […]